Asociación de la Prensa de Sevilla

El plato, de Luis Serrano, se alza con el Primer Premio del Concurso de Cocina organizado por la APS en colaboración con el Restaurante La Raza y El Corte Inglés, con motivo del Centenario de la Asociación. A partir de ahora, los clientes de los tres Restaurantes La Raza, encontrarán la receta en la carta.

El segundo premio ha recaído en la Carrillada al Moscatel, elaborada por nuestro compañero Javier Mérida y el tercero ha sido para los Calamares rellenos de huevas de la única mujer de los ocho finalistas, Gloria Gamito.

El jurado, compuesto por la presidenta de la APS, Nani Carvajal, la Delegada de Fiestas Mayores del Ayuntamiento de Sevilla, Rosamar Prieto-Castro, Enrique Sánchez y Pedro Sánchez Cuerda del Grupo La Raza, Julio Fernández, del Restaurante Abantal y José Luis Tarín, jefe de Cocina del Corte Inglés, tuvieron una difícil tarea dada la calidad de los platos presentados.

Juan Luis Manfredi participó con una pastel de berengenas, Juan Teruel eligió el pollo a la crema de champiñones, Javier Díaz  sorprendió con el nombre de su receta, la caballa al aroma de la crisis, Eduardo Fernández Agüera con un tradicional huevos a la flamenca y Damián Liroa lo intentó con Sinfonía Al-Andalus, un bacalao al perfume de canela con cebolla caramelizada con rojo de oporto y blanco montilla moriles.

El primer premio, además de formar parte de la carta de los restaurantes "La Raza", se lleva seis cenas en los tres restaurantes del grupo y una tarjeta regalo de El Corte Inglés por valor de 90 euros. El segundo premio, una tarjeta valorada en 60 euros y tres cenas y el tercero, otra tarjeta por valor de 45 euros.